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Dieses Thema hat 9 Antworten
und wurde 520 mal aufgerufen
 Meine Grillevents
Ander Offline

Grillwurst


Beiträge: 5

02.03.2008 20:29
Ribs und Putenkeulen aus dem WSM Antworten

Hallo Leute,

ich habe gestern auch ein wenig gegrillt.

Am Freitag die Putenkeulen und die Ribs gerubt, danach eingeschweist und bis zum Samstag in den Kühlschrank.











Am Samstag dann alles für den Einsatz im WSM vorbereitet



als nächstes den WSM start klar gemacht





und rauf damit







derweile die Mopsoßen vorbereitet







es wird langsam (jede Stunde mal bepinselt)







so, jetzt noch den Mais dazu



es ist angerichtet















lecker war's

Gruß Andy

Gibt's Hülsenfrucht zum Abendbrot sind morgens alle Fliegen tot

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meat Offline

Grillwurst


Beiträge: 35

03.03.2008 08:16
#2 RE: Ribs und Putenkeulen aus dem WSM Antworten

Hallo Ander,

das am frühen Morgen, kurz vorm Frühstück ist albsolut gemein.

Die Putenkeulen und die Ribs sehen erstkalssig aus.

Kannste mal was zu den Mopsaucen schreiben?

Die sehen nämlich auch sehr sehr gut aus!




Grüsse, Frank

The Brain Offline

Admin


Beiträge: 182

03.03.2008 12:43
#3 RE: Ribs und Putenkeulen aus dem WSM Antworten

Sauber verwandelt Ander!!!

Sieht echt richtig Klasse aus, da könnt ich jetzt auch reinbeissen und bei mir gibts nur Nudelsuppe...

__________________________
Immer schön geschmeidig bleiben!

Udo Offline

Grillwurst

Beiträge: 44

03.03.2008 17:34
#4 RE: Ribs und Putenkeulen aus dem WSM Antworten

Das nenne ich mal einen sauberen Aufschlag. Ich nehme gerne den Teller mit dem Schweinebauch und den Würstel. Die anderen Leckereien kann ich mir dann danach auf den Teller packen.

Die wirklich guten Grillmeister sind sicherlich deshalb so gut, weil sie Dinge tun die ich und die weniger guten Griller unterlassen!!

tabby Offline

Grillwurst

Beiträge: 34

03.03.2008 19:18
#5 RE: Ribs und Putenkeulen aus dem WSM Antworten

Und ich sitz hier auf der Arbeit und muss mir Brote schmieren.

Sieht hervorragend aus,super

Christian

Ander Offline

Grillwurst


Beiträge: 5

03.03.2008 19:30
#6 RE: Ribs und Putenkeulen aus dem WSM Antworten

Das war die Mopsauce für die Pute:

alles ca.
7 Zehen Knoblauch
1,5 EL Chillipulfer
4 EL Zucker
5 El Essig
1 TL Salz
0,4 L Apfelsaft
2 EL Worcestersauce
1 TL Zitronenpfeffer
10-15 EL EL Sweat Asia Sauce

Das war die Mopsauce für die Ribs:

Mop Sauce:
250 ml Ketchup
200 gramm kleingehackte Zwiebeln
125 ml Rotweinessig
1 Knoblauchzehen
30 g Senf
60 g brauner Zucker
1/2 Tl Louisiana hot sauce
0,3 L Apfelsaft

Andy



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Bechthold Offline

Grillwurst

Beiträge: 35

03.03.2008 23:17
#7 RE: Ribs und Putenkeulen aus dem WSM Antworten

Wie war denn die Haut der Putenkeulen?

Wer nach allen Seiten offen ist, ist nicht ganz dicht

meat Offline

Grillwurst


Beiträge: 35

04.03.2008 13:23
#8 RE: Ribs und Putenkeulen aus dem WSM Antworten

DANKE !

Grüsse, Frank

Ander Offline

Grillwurst


Beiträge: 5

04.03.2008 20:43
#9 RE: Ribs und Putenkeulen aus dem WSM Antworten

Zitat von Bechthold
Wie war denn die Haut der Putenkeulen?


Du die war zar nicht richtig knusprig aber lecker und feurig

Andy

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Mäschda Offline

Grillwurst


Beiträge: 8

04.03.2008 21:32
#10 RE: Ribs und Putenkeulen aus dem WSM Antworten

Hallo Andy,

fein, fein obwohl Ribs nicht so mein Ding sind

... aber wenn Rolo sie sehen würde - wäre Ratz-fatz nichts mehr da
Silvi liebt Ribs und sie ist fast so schnell wie Brain

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