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Hatte heute deutsches Roastbeef 1kg in der Kugel.
KT 54°C. Danach noch etwas Ruhe in Alufolie.
Meine Frau brät sich eine Scheibe immer nochmal in Butter an. Schmeckt auch gut.
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Ich liebe Roastbeef, ein Stueckchen waere jetzt genau das richtige 
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Sie kommen ja doch alle immer wieder...........
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EarlGrill
 Offline
Nackensteak
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26.01.2008 20:25
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Roastbeef ist immerwieder eine feine Sache.
Sieh sehr gut aus. Meine Göga hat auch immer Probleme mit dem richtigen Garpunkt. Servus, EarlGrill
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meat
Offline
Grillwurst
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26.01.2008 20:49
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Mann, das sieht richtig gut aus!
Lecker!
Grüsse, Frank
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@meisterhein:
Wie lange hatte das Stück denn gebraucht und bei welcher Temp hattest es in der Kugel?
Sieht sehr gut aus und ich werd sowas demnächst auch mal machen müssen... __________________________
Immer schön geschmeidig bleiben!
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Es war gut eine Stunde in der Kugel.
gestartet habe ich mit 130°C. Die letzte halbe Stunde runtergeregelt bis die Temperatur auf 95°C fiel. Dann war die KT auch schon erreicht.
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Zitat von meisterhein
Es war gut eine Stunde in der Kugel.
gestartet habe ich mit 130°C. Die letzte halbe Stunde runtergeregelt bis die Temperatur auf 95°C fiel. Dann war die KT auch schon erreicht.
Danke für die Info! __________________________
Immer schön geschmeidig bleiben!
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Sprung
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